Büyük bir kaseye, mayayı suyun üzerine serpiştirin. Maya çözünene kadar yaklaşık 300 saniye (5 dakika) bekletin. Tuzu, şekeri, yağı ve 4 yumurtayı iyice karışana kadar karıştırın. Unu yavaşça ekleyin. Hamur çok katı hale geldiğinde, unlanmış bir yüzeye çıkarın ve 8 ila 10 dakika yoğurun. Hamuru kabarmak üzere kase altına yerleştirin veya bir havlu ile örtün.

Hamuru yumuşatın ve istediğiniz şekle bağlı olarak 6 veya 8 eşit parçaya bölün. Parçaları sicimler halinde yuvarlayın. İki somun veya bir adet büyük altılı örgü oluşturun. Uçları altına sıkıştırın ve ikinci kabarması için üzerini hafifçe bastığınızda bir çukur kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını 400°F (200°C)’ye önceden ısıtın. Kalan yumurta, su ve vanilya şekeri karıştırın. Bu karışımı somunların üstüne fırçalayın. Üzerine susam serpin.