Sütü bir mikser kasesine dökün. Üzerine mayayı serpin, ardından 1 ⅓ su bardağı un ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Köpürmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin.

Un, yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri, yumurta, kakule ve tuzu ekleyin; hamur kancası ile (veya elle) bir yumuşak, pürüzsüz, elastik hamur oluşana kadar yoğurun, yaklaşık 5 ila 6 dakika.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve bir top şekline getirin. 12 eşit parçaya bölün. Gerekirse un kullanarak, hamurları avuç içiyle yuvarlayarak tamamen pürüzsüz toplar haline getirin.

Hamur toplarını düzenli aralıklarla, arasına boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe aşağı bastırın. Üstlerini una bulayın ve temiz bir mutfak havlu ile örtün. Büyüklüğü iki katına çıkana kadar ılık bir yerde kabarmaya bırakın, yaklaşık 2 saat.

Fırını 425 derece F (220 derece C)’ye ısıtın.

Yumurtayı ve suyu küçük bir kasede karıştırın ve tüm ekmek üstlerini yumurta suyu ile fırçalayın.

Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 12 dakika. Ekmekleri bir ızgaraya aktarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

Badem hamuru, pudra şekeri, süt ve kakuleyi bir gıda işlemcisinde birleştirin ve badem dolgusu pürüzsüzleşene kadar karıştırın.