Deniz Ürünleri Gumbo

Name: Deniz Ürünleri Gumbo
Total time: 80 min
Yield: 8 Porsiyon Sayısı
Ingredients: ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber; ½ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber; ½ çay kaşığı öğütülmüş siyah biber; 1 ½ çay kaşığı paprika; ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik; ½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk; 1 ezilmiş lahana yaprağı; 🧂 1 çay kaşığı tuz; 2 su bardağı doğranmış kereviz; 🧅 2 su bardağı doğranmış soğan; 2 su bardağı doğranmış yeşil biber; 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak; ¾ su bardağı bitkisel yağ; 3 yemek kaşığı dosya tozu; 2 çay kaşığı acı biber sosu; 🍅 1 ½ su bardağı domates sosu; 7 su bardağı balık suyu; 2 su bardağı soyulmuş istiridye; 1 su bardağı yengeç eti; 🍤 1 kilo küçük karides - kabukları ve bağırsakları çıkarılmış, kabuklar stok için ayrılmış

Paylaş

Maliyet $25, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

80 Min
8 Porsiyon Sayısı
$25

Deniz Ürünleri Gumbo

Paylaş

Maliyet $25, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

80 Min
8 Porsiyon Sayısı
$25

MALZEMELER

Baharatlar ve Tatlandırıcılar
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- ½ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- ½ çay kaşığı öğütülmüş siyah biber
- 1 ½ çay kaşığı paprika
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1 ezilmiş lahana yaprağı
- 🧂 1 çay kaşığı tuz
Sebzeler
- 2 su bardağı doğranmış kereviz
- 🧅 2 su bardağı doğranmış soğan
- 2 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak
Sıvılar ve Soslar
- ¾ su bardağı bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı dosya tozu
- 2 çay kaşığı acı biber sosu
- 🍅 1 ½ su bardağı domates sosu
- 7 su bardağı balık suyu
Deniz Ürünleri
- 2 su bardağı soyulmuş istiridye
- 1 su bardağı yengeç eti
- 🍤 1 kilo küçük karides - kabukları ve bağırsakları çıkarılmış, kabuklar stok için ayrılmış

ADIMLAR

Kırmızı, beyaz ve siyah biberleri, paprikayı, kekiği, mercanköşüğü, lahana yaprağını ve tuzu birleştirin; kenara koyun.

Büyük bir tencerede, 5 litre veya daha fazla, önce tencereyi ısıtarak orta ateşte yağın ısınmasını sağlayın. Soğanları, kerevizleri ve yeşil biberleri ekleyin. Isıyı yüksek ateşe çevirin. Sıklıkla karıştırarak sarımsağı, dosyayı, acı sosu ve biber-ot karışımını ekleyin. 5 dakika boyunca sürekli olarak karıştırarak pişirin.

Domates sosunu ekleyin ve yüksek ateşte azalırken karıştırın. Balık suyunu ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.

Servis etmeye hazır olduğunuzda, karidesleri, istiridyeleri ve yengeç etini ekleyin. Kapağı kapatın ve 5 dakika bekleyin. Ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

357

Kalori

23g
Protein
13g
Karbonhidratlar
24g
Yağlar

💡 İpuçları

Tam bir öğün için uzun taneli beyaz pirinç üzerine servis edin.En iyi tat için taze deniz ürünleri kullanın.Bu gumbo önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir; yeniden ısıtırken düşük ısıda yavaşça ısıtın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.