env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Deniz Ürünleri File Gumbo

Maliyet $25, kaydet $40

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 530 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Deniz ürünleri

    • 🍤 450 gram karides, kabukları soyulmuş ve temizlenmiş
    • 🦀 450 gram yengeç eti
    • ½ litre istiridye

  • Sebzeler

    • 4 havuç, dilimlenmiş
    • 🧅 4 soğan, dörde bölünmüş
    • ½ demet kereviz, dilimlenmiş
    • 🧅 2 su bardağı doğranmış soğan
    • 2 su bardağı doğranmış kereviz
    • 2 su bardağı doğranmış yeşil biber

  • Baharatlar & Otlar

    • 2 adet lahana yaprağı
    • 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
    • 2 dal taze maydanoz
    • 5 adet çivit
    • 🧂 1 çay kaşığı öğütülmüş siyah biber
    • 1 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan
    • 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
    • 🧂 ½ yemek kaşığı öğütülmüş beyaz biber
    • 🧂 ½ çay kaşığı öğütülmüş siyah biber
    • 1 ½ çay kaşığı paprika
    • ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • ½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
    • 1 adet ezilmiş lahana yaprağı
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak
    • 3 yemek kaşığı file tozu
    • 🧂 2 çay kaşığı acı biber sosu

  • Sıvılar

    • ¾ su bardağı mısır yağı
    • 1 ½ su bardağı domates sosu
    • 💧 20 litre su

ADIMLAR

1

Fırını 375 F derece (190 C derece) önceden ısıtın. Karideslerin kabuklarını soyun ve çıkartın, kenara koyun ve kenarları kahverengileşene kadar pişirin.

2

Et suyunu hazırlamak için su, havuç, soğanlar, kereviz, lahana yaprakları, sarımsak, maydanoz, çivit, siyah biber, kurutulmuş reyhan, kurutulmuş kekik ve karides kabuklarını birleştirin. Hafif ateşte 5 ila 7 saat kaynatın.

3

Et suyunu süzün, sıvıyı katı maddelerden ayırarak sıkın ve 2-3 litreye indirin. Daha berrak bir sonuç için bir bezden süzebilirsiniz.

4

Biberleri, paprikayı, kekiği, mercanköşkü, lahana yaprağını ve tuzu bir kasede karıştırın ve kenara koyun.

5

Ağır bir tencerede yağı ısıtın, soğanları, kerevizi ve yeşil biberleri yüksek ateşte kavurun. Sarımsağı, file tozunu, acı biber sosunu ve baharat karışımını ekleyip 5 dakika pişirin.

6

Domates sosunu ekleyin, yüksek ateşte azalana kadar karıştırın. 7 su bardağı hazırlanan et suyunu ekleyin, kaynatın, ateşi kısın ve 1 saat boyunca kaynatın.

7

Servisten hemen önce karidesleri, istiridyeleri ve yengeç etini tencereye ekleyin ve ekstra 10 dakika bekletin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

418

Kalori

  • 29g
    Protein
  • 24g
    Karbonhidratlar
  • 24g
    Yağlar

💡 İpuçları

Güveç pilavın üzerine servis ederek klasik bir kombinasyon elde edin.Mümkünse taze deniz ürünleri kullanarak daha iyi tat elde edin.Hazırlama gününde zaman kazanmak için et suyunu önceden hazırlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.