Fırını 375°F (190°C)’ye ısıtın ve 9x13 inçlik bir fırın kabını yemek sıvısıyla püskürtün.

Ziti makarnayı tuzlu kaynar suda henüz yumuşamaya başlayana kadar pişirin, suyunu süzün ve 1/2 su bardağı makarna suyu ayırın.

Orta ateşte İtalyan sosisi zeytinyağında pişirin, et pembeleşene kadar parçalara ayırarak karıştırın.

Sosisi kırılmış domateslerle (1/3 su bardağı ayırın), sarımsak, İtalyan baharat karışımı, kırmızı pul biber ve ıspanakla birleştirin. 10 dakika pişirin.

Bir kapta, ricotta peyniri, heavy cream, mozzarella küpleri, parmesan, granül sarımsak ve tuzu karıştırın.

Sosis karışımını ve ricotta karışımını makarnaya ekleyin, iyice karıştırın ve gerekirse ayrılan makarna suyuyla inceltin.

Fırın kabına ayrılan domatesleri yayın, makarna ve karışık peynirlerle tabakalaştırın ve ikinci bir kat oluşturmak için tekrarlayın.

Hazırlanan zitiyi önceden ısıtılmış fırında, peynir altın sarısı olana ve makarna sıcak olana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.