Orta boy bir kapta, un, tuz ve tereyağını, karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla (yaklaşık 1/4 su bardağına kadar) ekleyerek suyu ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Top şekline getirin. Hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve 10 dakika yoğurun ya da hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Kaseye geri koyun, üzerini örtün ve kenara bırakın.

Büyük, derin bir tavada kızartmak için yağı 375°F (190°C) sıcaklığa kadar ısıtın.

Orta boy bir sos tenceresinde orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğan, sarımsak, yeşil biberler ve zencefili ekleyip karıştırın. Soğanlar altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Zerdeçal, pul biber, koyun kıyması ve tuzu ekleyin. Koyun eti eşit olarak kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Garam masala ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın.

Hamuru 15 eşit parçaya bölün. Parçaları yuvarlak toplar haline getirin, ardından 4 inç çapında daireler halinde düzleştirin. Her daireyi yarıya kesin. Kenarlarını nemlendirin ve yarım daireleri koni şeklinde oluşturun. Konileri eşit miktarda koyun eti karışımı ile doldurun. Konilerin üst ve alt kenarlarını nemlendirin ve sıkıştırarak kapatın.