Büyük bir sos tavasında suyu kaynatın ve tuzu ekleyin. Somon filetosunu ekleyin, ısıyı kısık ateşte pişirin ve etrafı tamamen pişene kadar 6 ila 8 dakika kadar pişirin. Somonu delikli bir kepçe yardımıyla bir tabağa aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Somonu iri parçalar halinde bir büyük kaba alın, derisini çıkarın ve dumanlı somon, yeşil soğan, maydanoz ve tarhun otu ile karıştırın.

Bir kapta tereyağını, mayonezi, hardalı, limon suyunu ve biberi pürüzsüz olana kadar çırpın. Mayonez karışımını somon karışımına ekleyin ve nazikçe iyice karışana kadar karıştırın.