Ruth'un Patlıcan Caponatası
Maliyet $10, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porsiyon Sayısı
- $10
Ruth'un Patlıcan Caponatası
Maliyet $10, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porsiyon Sayısı
- $10
MALZEMELER
Sebzeler
- 450 gram Japon ya da diğer küçük patlıcan, 1,27 cm'lik küpler halinde doğranmış
- 🧅 1 soğan, doğranmış
- 🧄 3 diş sarımsak, çekilmiş
Baharatlar & Otlar
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ¼ çay kaşığı tarçın
- ¼ çay kaşığı toz karabiber
- 🧂 ½ çay kaşığı tuz
- 🧂 ½ çay kaşığı siyah biber
- 1 lahana yaprağı
Sıvı Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 💧 1 su bardağı su
- ⅓ su bardağı kuru kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Konserve Ürünler
- 🍅 1 (400 gram) kutu ateşte kızartılmış doğranmış domates
Diğer
- 🍬 2 yemek kaşığı beyaz şeker
- 3 yemek kaşığı caper, süzülmüş
ADIMLAR
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte yağ ısıtın. Patlıcan, soğan, sarımsak, kekik, tarçın, karabiber, tuz ve biberi sıklıkla karıştırarak soğan hafifçe kahverengileşene kadar, 7 ila 8 dakika pişirin.
Ateşi orta seviyeye düşürün ve domatesleri, suyu, şarabı ve lahana yaprağını ekleyin. Sıklıkla karıştırarak patlıcan yumuşayıp karışım koyulaşana kadar, 13 ila 15 dakika kaynatın. Ateşten alın ve şekeri, caper'i ve sirkeyi karıştırın.
Lahana yaprağını çıkarın ve servis etmeden önce 30 dakika soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında ya da soğuk olarak servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
60
Kalori
- 1gProtein
- 8gKarbonhidratlar
- 2gYağlar
💡 İpuçları
Bu yemek çok yönlüdür ve yan yemek ya da dip olarak iyi çalışır.Daha doyurucu bir öğün için yanında quinoa veya pirinç gibi tahıllar servis edin.3 gün önceden hazırlayın ve buzdolabında saklayın, böylece daha zengin bir tat elde edin.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.