Tavuk parçalarını Morton baharat karışımı ile tatlandırın.

Büyük bir Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tavuğu, deri tarafı aşağı bakacak şekilde ekleyin ve her iki taraftan yaklaşık 6-8 dakika altın sarısı renginde kızarana kadar pişirin.

Tencereye et suyu ve suyu ekleyin, kaynatın. Soğan, tavuk baharatı, sarımsak, tuz ve biber ekleyin. 20 dakika boyunca kapağı kapalı olarak kaynatın. Ardından havuç ve kereviz ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika daha kısmen kapatılmış şekilde pişirin.

Büyük bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Orta boy bir kasede yumurta ve yoğurt sütünü çırpın. Soğutulmuş tereyağını un karışıma küçük parçalar halinde kesin, kırıntılı olana kadar karıştırın. Yoğurt karışımını ekleyip birleştirin. Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1 inç kalınlığında açın ve kenarları içeri katlayın. Hamur bir araya gelene kadar tekrarlayın. Hamuru 2x2 inçlik karelere kesin.

Pişmiş tavuğu et suyundan çıkarın ve folyo ile dinlendirin. Et suyunun üzerindeki yağı alın. Et suyunu hafifçe kaynayana getirin ve hamur karelerini yavaşça ekleyin. Dumplingler yüzeye çıkana kadar yaklaşık 10 dakika açık şekilde kaynatın. Tavuğu geri tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.