Orta boy bir kapta tereyağını ve krema peynirini birlikte köpürtün. ¼ su bardağı şeker ve vanilyayı çırpalım. Un ve tuzu birleştirin; iyi karışana kadar karıştırın. Hamuru plastik bir poşet üzerine döküp bir top oluşturmak için bir araya getirin. Topu 4 parçaya ayırın, her birini plastikle sarın ve en az 2 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Fırını 350 derece F (175 derece C)’ye ısıtın. Küçük bir kapta açık kahverengi şekeri, 6 yemek kaşığı beyaz şekeri, ½ çay kaşığı tarçını ve doğranmış kurutulmuş kayısıları karıştırın. Bir kenara koyun.

Her bir hamur parçasını yaklaşık 1/8 inç kalınlığında bir daire olacak şekilde açın. Her dairenin üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı kayısı reçeli yayın, ardından her birine bir miktar kurutulmuş kayısı karışımı serpin. Bıçak kullanarak her daireyi pizza gibi 12 dilime kesin. Geniş uçtan başlayarak her bir parçayı tek tek nokta kısmına doğru sarın. Uçları ay çekeni oluşturmak için bükmek. Eğer hamur yapışkansa, soğumak üzere buzdolabına geri koyun. Rugelach’ları nokta kısımları aşağı bakacak şekilde, iki inç arayla yağlı kağıda serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Süt ile fırça ile sürün, ardından kalan 1 çay kaşığı tarçın ve 2 yemek kaşığı şeker karışımı ile serpin.