
Kış Sebze Çorbası
Maliyet $12, kaydet $8
Kaynak: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 Porsiyon Sayısı
- $12
Kış Sebze Çorbası
Maliyet $12, kaydet $8
Kaynak: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 Porsiyon Sayısı
- $12
MALZEMELER
Baharatlar ve Otlar
- 2 dal taze rozmarin, doğranmış
- 🧂 1 tutam kosher tuz
Yağlar
- 2 yemek kaşığı extra virgin zeytinyağı
- 2 çay kaşığı yaşlanmış balsamik sirke
- 2 çay kaşığı beyaz trüf yağı (İsteğe bağlı)
Sebzeler
- 1 küçük kabak - kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve iri parçalar halinde kesilmiş
- 3 turnoğlu, kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 4 havuç, kabuğu soyulmuş ve kalın dilimlenmiş
- 4 yeni patates, kabuğu soyulmuş ve ikiye bölünmüş
Et Suyu
- 10 bardak tavuk suyu
Baharatlar
- 🧂 Tatlıya göre tuz
- Taze öğütülmüş karabiber tatlıya göre
ADIMLAR
Bir havan ve havanla birlikte rozmarin ve kosher tuzu ezin. Zeytinyağını ekleyin ve yağ koyu yeşil renge dönüşene kadar ezme işlemine devam edin. Yaklaşık bir saat bekletin.
Fırını 425°F (220°C) ön ısıtın. Sığ bir rosto tepsisini yemek pişirme spreyi ile kaplayın.
Kabak, turnoğlu, havuç ve patatesleri büyük bir kapta yerleştirin. Zeytinyağı karışımını ince bir süzgeçten geçirerek kaba dökün. Sebzeleri yağla kaplamak için karıştırın.
Sebzeleri hazırlanan tepsiye eşit şekilde yayın. Fırında yaklaşık 30 dakika kızartın, güzelce kahverengileşip pişene kadar. Daha küçük parçaları gerekiyorsa yakılmadan önce çıkarın.
Sebzeler fırında pişerken tavuk suyunu orta düşük ateşte kaynamaya yakın ısıda yavaşça pişirin.
Sebzeler hazır olduğunda, onları kaynayan tavuk suyuna ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha birlikte pişirin.
Çorba için dal blender kullanarak püre haline getirin. Gerekiyorsa fazladan et suyu veya su ekleyin. Tatlıya göre tuz ve biberle tatlandırın.
Her porsiyonun üzerine isteğe bağlı olarak 1/4 çay kaşığı balsamik sirke ve 1/4 çay kaşığı beyaz trüf yağı gezdirerek sıcak tabaklara servis yapın.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
252
Kalori
- 6gProtein
- 49gKarbonhidratlar
- 6gYağlar
💡 İpuçları
Vegan bir seçenek için, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.Zamandan tasarruf etmek için tüm sebzeleri akşamdan hazırlayıp buzdolabında saklayın.Tercihinize göre daha az veya daha fazla su ekleyerek kıvamı ayarlayın.Ekstra dokunuş ve lezzet için ince doğranmış maydanoz veya kavrulmuş tohumlarla garniş yapın.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.