env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kızarmış Biber ve Mercimek Çorbası

Maliyet $12, kaydet $8

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 1 adet kırmızı biber, boyuna ikiye kesilmiş ve tohumları çıkarılmış
    • 1 adet sarı biber, boyuna ikiye kesilmiş ve tohumları çıkarılmış
    • 1 adet turuncu biber, boyuna ikiye kesilmiş ve tohumları çıkarılmış
    • 🧅 1 adet sarı soğan, doğranmış
    • 🥕 1 adet büyük havuç, doğranmış
    • 🧄 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
    • 🍅 4 adet konserve roma domatesi, tohumları çıkarılmış ve doğranmış

  • Baharatlar

    • 1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun
    • 1 ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • 1 çay kaşığı paprika
    • 💧 1 yemek kaşığı su
    • 1 ½ çay kaşığı acı sos
    • 🧂 ¾ çay kaşığı tuz
    • 🧂 2 tutam yeniden çekilmiş karabiber
    • 1 çay kaşığı chile yağı, veya tatlıya göre
    • 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz, veya tatlıya göre

  • Protein

    • 1 su bardağı mercimek

  • Sıvılar

    • 🥣 4 su bardağı sebze suyu

  • Ekstralar

    • 2 adet lahana yaprağı

ADIMLAR

1

Fırının ısıtıcı elemanından yaklaşık 15 cm uzaklıkta bir fırın rafı yerleştirin ve ızgarayı ön ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.

2

Hazırlanan fırın tepsisine kesik tarafları aşağı gelecek şekilde kırmızı biber yarımalarını, sarı biber yarımalarını ve turuncu biber yarımalarını düzenleyin.

3

Biberleri ön ısıtılmış ızgarada derisi kararır ve kabarcıklanana kadar kızartın, yaklaşık 5 ila 8 dakika. Onları bir kaseye koyun ve buharlaşmak için sıkıca streç film ile kapatın.

4

Kabuklarını çıkarıp atın. Biberleri küçük küpler halinde kesin.

5

Büyük bir tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğan ve havucu, soğan şeffaf olana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 10 dakika. Sarımsak, tarhun, kekik ve paprika ekleyin. 2 dakika karıştırın.

6

Kızarmış biberleri, domatesleri, suyu ve acı sosu ekleyin. Kapağını kapatın ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

7

Sebze suyunu, mercimeği, lahana yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynatın, kapağını kapatın, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

8

Çorba porsiyonlara bölerek blenderlayın. Çorba hafifçe parçacıklı kalacak şekilde kısa süreli çalıştırın. Tüm çorbaları blenderlaması bitene kadar tekrarlayın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

204

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 33g
    Karbonhidratlar
  • 4g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha fazla dumanlı lezzet için biberleri kızartmak yerine ızgarada pişirin.Çorba daha kremsi olsun diye blenderladıktan sonra biraz hindistan cevizi sütü veya krema ekleyin.Bu çorba üç ay boyunca dondurucuda saklanabilir. Yeniden ısıtmadan önce çözündürün.Acı sos ve chile yağ miktarını değiştirerek baharat seviyesini özelleştirin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.