Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

Fırını 400°F'ye (200°C) önceden ısıtın.

Mercimekleri köpük kalıntıları kalmayana kadar durulayıp süzün. Kabuklarını seçip atın. Süzülmüş mercimekleri kurulamak için temiz bir havluyla sarın.

9x13 inçlik bir fırın kabına veya alüminyum folyo kaplı tava içine yağı ölçüp koyun. Mercimekleri kabın içine dökün, üzerini tuz ve baharatlarla serpin. Yağ ve baharatı iyice karıştırarak tüm mercimekleri kaplayın.

Her 15 dakikada bir karıştırarak veya sallayarak 45 ila 60 dakika pişirin. Daha uzun süre daha fazla çıtırlık sağlar, ancak yakılmaması için dikkat edin!

Saklamadan önce iyice soğumaya bırakın ve sıkıca kapalı bir kapta saklayın.

1/4 bardak avuç dolusu olarak yiyin veya salatalar ve diğer yemekler üzerine çıtırtı için serpiştirin!