env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Kemiksiz Kuzu Budu Kızartması

Maliyet $30, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 140 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $30

MALZEMELER

  • Protein

    • 1 (5½ pound) kemiksiz kuzu budu, ağ ile bağlanmış

  • Seasoning

    • 🧄 20 diş sarımsak, soyulmuş veya isteğe bağlı daha fazla
    • 10 taze rozmarin dalı

ADIMLAR

1

Fırını 325 derece F (165 derece C) sıcaklığa önceden ısıtın.

2

Kuzu budunun çevresine eşit aralıklarla 20 derin kesik açın, ancak ağı kesmeyin. Her bir yarık içine bir diş sarımsak yerleştirin.

3

Kuzu etinin üzerine sarımsak tozu sürün. Rozmarin dallarını doğrayın; kuzunun çevresine eşit şekilde ağın altına yerleştirin. Kuzuyu bir rosto tepsisine aktarın.

4

Orta pişmiş, içi pembe ve suyu damlayan olana kadar kuzuyu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 ila 2½ saat kızartın. Merkeze batırılan anlık okuma termometre 130 derece F (54 derece C) göstermelidir.

5

Fırından çıkarın ve alüminyum folyo ile örtün; dilimlemeden önce termometre 135 derece F (57 derece C) gösterene kadar yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

346

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 3g
    Karbonhidratlar
  • 20g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha yoğun bir sarımsak aroması için ekstra sarımsak dişi kullanın.Düzgün pişmesi için kuzuyu rostolamadan önce ağ ile düzgünce bağlayın.Doğru pişirme ölçümü için anlık okuma termometre kullanın.Kuzunun dinlenmesi, etin sulu ve eşit dağılımlı olmasını sağlar.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.