env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ricotta Gnocchi with Fresh Peas and Mushrooms

Maliyet $15, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Gnocchi

    • 450 gram ricotta peyniri
    • 🥚 3 büyük yumurta
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • ½ çay kaşığı karabiber
    • 1 tutam muskat çiçeği
    • 🌾 1 su bardağı un
  • Mantar Sosu

    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🍄 ½ su bardağı dilimlenmiş taze morel mantarı
    • 🧄 3 diş sarımsak, doğranmış
    • 3 su bardağı sebze suyu
    • 🍏 1 su bardağı taze yeşil bezelye
    • 🧂 Tuz ve karabiber tadınıza göre

ADIMLAR

1

Ricotta, yumurta, tuz, biber ve muskatı bir gıda işlemcide pürüzsüz hale gelinceye kadar işleme tabi tutun. Una ekleyin ve pürüzsüz, yarı sert hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru bir kaseye aktarın, streç film ile kapatın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

2

Büyük bir sos tenceresinde orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Mantarları sıcak yağda 3 ila 5 dakika yumuşayıncaya ve güzel kokular saçana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin. Sebze suyunu ekleyin, kaynatın ve sonra ateşini kısarak pişmeye devam edin. Bezelyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar, 3 ila 5 dakika daha pişirin. Tuz ve biberle tatlandırın.

3

Hafif tuzlu su dolu büyük bir tencereyi kaynamaya getirin. Ricotta hamurunu kepçeyle sıvıya damlatarak toplu olarak haşlayın. Suyu tekrar kaynama noktasına getirin ve 3 dakika pişirin. Gnocchi'leri buzlu suya alın, ardından suyunu süzüp ayırın.

4

Gnocchi'leri bir sos tenceresinde mantar sosuyla birleştirin ve 2 ila 5 dakika boyunca iyice ısınana kadar pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

277

Kalori

  • 16g
    Protein
  • 27g
    Karbonhidratlar
  • 11g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi doku için taze ve yüksek kaliteli ricotta peyniri kullanın.Morel mantarlarını başka çeşitlerle, örneğin cremini veya shiitake ile değiştirebilirsiniz.Yemeği tam bir öğün için hafif bir salata veya sarımsaklı ekmek ile birlikte servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.