Tereyağını orta-yüksek ateşte bir sos tenceresinde eritin. Eriyen tereyağına soğan, domates salçası ve tuzu ekleyin. Soğan yumuşayıncaya ve domates salçası derin tuğla kırmızısı veya kahverengiye dönen renge kadar sık sık karıştırarak pişirin.

Sarımsak, kimyon ve kırmızı pul biber ekleyin; 2 dakika pişirin ve karıştırın. Et suyunu ekleyin ve kaynatın. Mercimek, kereviz ve havucu karıştırın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve mercimekler ve sebzeler çok yumuşak olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Bu arada, limonlu-naneli yoğurdu hazırlayın: Nane ve tuzu bir havanda ezerek bir macun haline getirin. Yoğurt, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin; karışana kadar karıştırın. Servis hazır olana kadar buzdolabında bekletin.