Bir tencereyi hafif tuzlu su ile doldurun ve hızlı bir şekilde kaynatın. Yumurta eriştesini, ısırıldığında yumuşak ama hala dişli kalana kadar kaynayan suda pişirin, 7 ila 9 dakika; süzün.

Bu arada, tereyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada eritin. Soğanı sıcak tereyağında, yaklaşık 5 dakika boyunca yumuşayıncaya ve şeffaf olana kadar kavurun.

Küçük parçalar halinde kıymayı ekleyin; kıymayı kahverengileşene ve ufalanana kadar pişirin ve karıştırın, 5 ila 7 dakika.

Unu kıymalı karışıma serpiştirin; 1 dakika boyunca pişirin ve karıştırın. Mantarları ve sarımsaklı tuzu ekleyin.

Mantar çorbasını ve tavuk çorbasını dökün; ısıtılmış hale gelene kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika.