env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Mor Yam ve Hindistan Cevizi Mochi (Ube Bibingka)

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 25 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Diğer

    • 2 adet muz yaprağı
    • yemek pişirme spreyi

  • Temel Malzemeler

    • 1 ⅔ su bardağı tatlı pirinç unu (mochiko)
    • 1 ¼ su bardağı pirinç unu
    • 🧂 ½ çay kaşığı kabartma tozu
    • ¼ çay kaşığı tuz
    • 💧 1 su bardağı su
    • 🥥 ¾ su bardağı tatlısız hindistan cevizi sütü

  • Aromalar

    • ½ (12 ons) kavanoz ube yam püresi
    • 2 çay kaşığı ube ekstresi (örneğin McCormick®)

  • Eklemeler

    • ⅔ su bardağı macapuno (korunmuş genç hindistan cevizi iplikleri)
    • 1 yemek kaşığı muskovado şekeri
    • 🧈 3 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
    • ¼ su bardağı muscovado şekeri
    • 2 yemek kaşığı kavrulmuş pul pul hindistan cevizi

ADIMLAR

1

Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın. Bir 9x9 inçlik kek kalıbını muz yapraklarıyla veya yağlı kağıtla kaplayın ve yemek pişirme spreyi ile kaplayın.

2

Büyük bir kapta pirinç unlarını, kabartma tozunu ve tuzu birlikte çırpın, ardından suyu ve hindistan cevizi sütünü karıştırın. Ube püresini ve ube ekstresini ekleyin. Macapuno ve 1 yemek kaşığı muscovado şekerini katın. Hazırlanan kaba dökün.

3

Önceden ısıtılmış fırında üst kısmı çatlamaya başlayıp yapraklar kahverengileşene kadar pişirin, yaklaşık 35 dakika. Üstüne 1 yemek kaşığı tereyağı sürün ve daha sonra ortaya batırılmış bir diş çevirmenin temiz çıkması için yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

4

Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir sos tenceresinde orta ateşte eritin. 1/4 su bardağı muscovado şekeri karıştırın; kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Isıdan alın ve sıcak mochi üzerine eşit şekilde dökün. Kavrulmuş hindistan cevizi serpin.

5

En az 30 dakika soğumaya bırakın. Muz yapraklarını kullanarak mochiyi kalıptan çıkarın. 25 küçük kareye kesin; kareleri çapraz olarak üçgenlere ayırın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

133

Kalori

  • 1g
    Protein
  • 25g
    Karbonhidratlar
  • 3g
    Yağlar

💡 İpuçları

Ekstra bir şıklık için, mochi'nin üzerine doğranmış taze mango, şekerli ananas veya kurutulmuş papaya koyun.Muz yaprakları bulunamazsa yağlı kağıt kullanın.Önceden hazırlayabilirsiniz: Pişmiş mochi'yi oda sıcaklığında en fazla 3 gün süreyle hava almayan bir kapta saklayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.