Fırını 400 F dereceye (200 C derece) önceden ısıtın.

Orta-yüksek ateşte bir sos tavasında kabak püresini koyun; 10 ila 20 dakika boyunca hafifçe kuruyana ve karamelize olana kadar pişirin ve karıştırın. Isıdan alın.

Karamelize olan kabak üzerine şekeri, tarçını, zencefili ve tuzu iyice karışana kadar karıştırın. Krema, süt ve yumurtaları ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğuk tart kabuğuna dökün.

Tart kabuğu altın sarısı olana ve iç kısmı merkezde küçük bir nokta dışında çoğu set edene kadar (tatlı hafifçe salladığınızda jöle gibi oynar), 25 ila 55 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında pişirin.