Yumurtaları suyla kaplanacak şekilde tek katlı bir tencereye yerleştirin ve üzerini kapatın. Yüksek ısıda suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve yumurtaları sıcak suda 15 dakika bekletin.

Suyu boşaltın ve soğuk akan su altında yumurtaları soğutun. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye kesin; sarılarını bir kaseye çıkarın.

Yumurtalar pişerken, doğranmış patatesleri suyla kaplanmış bir tencereye yerleştirin, kaynatın, ısıyı düşürün ve patates parçaları yumuşak olana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Süzdürün ve soğumaya bırakın.

Yumurta sarılarını turşu relişi, hardal, kremsi salata sosu, tuz ve karabiber ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Patatesleri kaba ezin ve karışımı nazikçe karıştırın.