Malzemeleri hazırlayın: 1 patates, 1 yumurta, 1/4 soğan ve bir miktar taze soğan.

Patatesi soyun ve 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Nişastayı gidermek için soğuk suda üç kez durulayın.

Soğanı patatesle benzer boyutlarda dilimleyin.

Taze soğanı küçük parçalara doğrayın.

Yumurtayı çırpın ve daha pürüzsüz bir doku için kenar zarını çıkarın.

Bir tencereye 700 ml su ve 1 adet bulyon ekleyin. Patatesi koyup 5 dakika kaynatın.

Soğanı ekleyin ve kıyılmış sarımsak (0.5 yemek kaşığı) ile soya sosu (0.5 yemek kaşığı) ile tatlandırın. Lezzetini tuzla (0.3 yemek kaşığı) ayarlayın.

Çırpılmış yumurtayı tencerenin kenarlarına ekleyin. Hafifçe karıştırmadan önce kısa bir süre pişmesine izin verin.

Taze soğanı ve bir miktar karabiberi ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.