8 inçlik bir fırın kabını yemek pişirme spreyi ile sıvazlayıp kenara koyun.

Tereyağını orta ateşte büyük bir sos tenceresinde eritin. Sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyip, sarımsak hafifçe kızarana ve kokusu çıkana kadar sık sık karıştırarak pişirin.

Pirinci ekleyip, ara sıra karıştırarak hafifçe kavurun.

İçine et suyu, tuz, biber ve 1,5 su bardağı marinara sosu katın. Orta ateşte kaynatın, sonra ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve pirinç neredeyse tamamen pişene kadar kapak açık her birkaç dakikada bir karıştırarak pişirin.

Fırını 350°F'ye (175°C) ısıtın.

Ocağın altını kapatın, içine Parmesan peyniri ve kalan 1/2 su bardağı marinara sosunu ekleyip, eşit şekilde karıştırın.

Hazırlanan pirinç karışımını fırın kabına aktarın ve düzgün bir tabaka halinde yayın.

Üzerine eşit şekilde pepperoni ve mozzarella serpin.

Ön ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.

Fırın kabını fırından çıkarmadan, fırının sıcaklığını grill konumuna getirin; peynir hafif altın sarısı olana kadar grillezin.