env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Antep Fıstıklı Kuzu Kavalası

Maliyet $40, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $40

MALZEMELER

  • Kuzu

    • 🍖 2 adet kuzu kavalası, temizlenmiş

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 1 çay kaşığı Provence otları
    • 🧂 Tadınıza göre tuz
    • Tadınıza göre çekilmiş karabiber

  • Pişirme Yağı

    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

  • Cevizler ve İnce Ekmek Kırıntıları

    • 🥜 ⅔ bardak doğranmış antep fıstığı
    • 🍞 2 yemek kaşığı kuru ekmek kırıntısı

  • Pişirme Tereyağı ve Yağı

    • 🧈 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
    • 1 çay kaşığı zeytinyağı

  • Soslar

    • 3 yemek kaşığı Dijon hardalı

ADIMLAR

1

Fırını 400°F (200°C) dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.

2

Her bir kuzu kavalasını cömertçe Provence otları, tuz ve karabiberle tatlandırın.

3

Büyük bir tavada yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Kuzuyu tavaya yerleştirin ve her tarafı altın rengi olana kadar pişirin, 6 ila 8 dakika. Hazırlanan tepsiye aktarın.

4

Antep fıstığı, ekmek kırıntıları, eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın; tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Kuzunun yağlı kısmına hardal sürün, ardından antep fıstığı karışımını bastırın.

5

Kabuk altın rengi ve kuzu eti ortada pembe olana kadar ön ısıtılmış fırında pişirin, 20 ila 25 dakika. Orta pişmişlik için anlık okuma termometre merkeze batırıldığında en az 130°F (54°C) okumalıdır.

6

Kuzuyu bir tabağa aktarın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

619

Kalori

  • 53g
    Protein
  • 10g
    Karbonhidratlar
  • 40g
    Yağlar

💡 İpuçları

Pişirme derecesini doğru ölçmek için anlık okuma termometre kullanın.Kuzuyu piştirdikten sonra dinlendirmek, etin sulu ve yumuşak olmasını sağlar.Daha ince bir kabuk için antep fıstıklarını ve ekmek kırıntılarını gıda işlemcide çekin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.