Fırını 400 F dereceye (200 C derece) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya 9x13 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.

Bir kasede 1/2 su bardağı mascarpone, toz şeker, esmer şeker, tarçın, eritilmiş tereyağı ve 1/8 çay kaşığı tuzu karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kulüp hamurlarını hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın. Şeker karışımını iki tabaka arasında bölün ve kenarlara neredeyse ulaşan ince bir katman halinde yayın. Her tabakayı eşit şekilde doğranmış fındıklarla serpin ve her birine 2 yemek kaşığı fındık kreması damlatın.

Her tabakayı bir rulo halinde sarın ve kesim tahtasına dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Her bir ruloyu 6 tane pervane şeklinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Tarçınlı börekleri, kesim tarafı yukarı gelecek şekilde hazırlanan tava içerisine yerleştirin.

Hafif altın rengi olana kadar önceden ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika pişirin.

Bu arada, kalan mascarpone, fındık kreması, krema ve tuzu bir kaseye ekleyin ve elektrikli mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekeri yavaşça ekleyin ve pürüzsüz ve hafif kabarık olana kadar çırpın.