Mükemmel Kızarmış Fileto Mignon
Maliyet $25, kaydet $30
Kaynak: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Porsiyon Sayısı
- $25
Mükemmel Kızarmış Fileto Mignon
Maliyet $25, kaydet $30
Kaynak: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Porsiyon Sayısı
- $25
MALZEMELER
Biftek
- 2 adet (8 ons) fileto mignon bifteği
- 🧂 2 çay kaşığı kosher tuz
- 1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
Pişirme yağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya otlarla tatlandırılmış tereyağı (isteğe bağlı)
Mantar sos
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet (8 ons) dilimlenmiş küçük portobello mantarı
- ¼ su bardağı beyaz şarap
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- ½ su bardağı krema
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
ADIMLAR
Biftekleri oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Fırını 425°F (220°C)’ye ön ısıtın.
Büyük fırın-proof bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Bifteklere tuzu ve biberi tek taraflı olarak serpiştirin. Baharatlı tarafı tavaya koyup altın sarısı olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Diğer tarafını çevirin ve baharatlayın.
Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun. Biftekler istenilen pişirme derecesine göre 2-8 dakika pişirin.
Biftekleri tavadan çıkarın, folyo ile hafifçe örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Tavayı tekrar ocak üstüne alın. Tereyağını eritin, mantarları 5 dakika pişirin, şarap ile dekstrate edin ve sıvıyı azaltın.
Kremayı, Worcestershire sosunu ve biberi ekleyin. Sos koyulaşana kadar 2 dakika kaynatın. Limon suyunu karıştırın.
Biftekleri mantar sosu ile servis edin ve afiyetle tüketin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
1091
Kalori
- 66gProtein
- 9gKarbonhidratlar
- 86gYağlar
💡 İpuçları
Biftekleri pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletmek, daha eşit pişmelerini sağlar.Doğru pişirme derecesini sağlamak için et termometresi kullanın.Sosu zengin lezzetlerle donatmak için tavayı iyice dekstrate edin.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.