Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın ve 8x10 inçlik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.

Üzerlik için fındık, beyaz şeker, kahverengi şeker, eritilmiş tereyağı, tarçın ve tuzu bir kase içinde iyi karışana kadar karıştırın.

Kek için ayrı bir kapta un, kabartma tozu, kabartma şekeri ve tuzu çırpın.

Büyük bir kapta şekeri ve tereyağını iyi karışana kadar karıştırın. Yumurtaları birer birer çırparak ekleyin, ardından ekşi kremayı ve vanilya özütünü ekleyin. Un karışımını yavaşça azar azar katın, sadece karışana kadar.

Hazırlanan kek kalıbına hamurun yarısını yayın. Üzerine üzerlikten yarısını serpin. Kalan hamuru üzerine ekleyip geri kalan üzerliği de üstüne serpin, hafifçe bastırarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika pişirin veya bir şiş ortadan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.