Tüm malzemeleri toplayın.

Orta ateşte büyük bir tencereye armutları koyun; dibini kaplayacak ve yapışmasını engelleyecek kadar su ekleyin, yaklaşık 1/2 su bardağı. Armutlar yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.

Armutları bir elek veya yiyecek değirmeniyle ezin ve 2 litrelik ezme ölçün.

Armut ezmesini ve şekeri büyük bir sos tavasına dökün ve şekeri eritmek için karıştırın. Portakal kabuğu rendesi, müskat ve portakal suyunu karıştırın.

Karışım bir kaşığın üzerinde yığın oluşturabilecek kadar kalınlaşana kadar orta ateşte pişirin. Dip kısmının yanmasını önlemek için sık sık karıştırın. Bu işlem yaklaşık 1 saat sürecektir.

Armut ezmesini sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, üstten 1/4 inç boşluk bırakın. Metal bir spatula ile armut ezmesinin camla temas ettiği yerlere sürterek hava kabarcıklarını çıkarın. Kavanoz kenarlarını temizleyin ve kapaklar ve halkalar ile mühürleyin.