Tüm malzemeleri bir araya getirin. Fırını 450 F dereceye (220 C derece) önceden ısıtın.

Bir 9 inçlik turta tabağını alttan ve yanlardan bir turta hamuru ile kaplayın. Hamurdan daha sonra sulu olmaması için hafifçe yumurta fırçalayın. İkinci hamuru kenara koyun.

Şeftalileri büyük bir kaseye koyun, limon suyu serpin ve nazikçe karıştırın. Şeker, un, tarçın, müs ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Şeftalilere dökün ve karışana kadar karıştırın.

Karışımı turta hamuruna dökün ve tereyağıyla süsleyin.

Dolgu malzemesini kalan turta hamuruyla kapatın. Kenarları mühürlemek için katlayın veya yumurta bulunan bir çatal kullanarak bastırın. Kalan yumurtayı üstüne fırçalayın, ardından buharın çıkması için üst hamura birkaç kesik açın.

Turta önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Isıyı 350 F dereceye (175 C derece) düşürün ve kabuk kahverengileşip deliklerden suyun kaynamaya başlaması için 30 ila 35 dakika daha pişirin. Kenarlar çok hızlı kahverengileşirse, pişirme süresinin yarısında alüminyum folyo ile örtün.