Provençal otları ve deniz tuzunu küçük bir kapta karıştırın. Bir kenara koyun.

Kızarmış her bir ekmek diliminin üzerine bol miktarda Burrata peyniri yayın. Üzerine bir tutam Provençal otlı deniz tuzu karışımı serpin. Bir kenara koyun.

Şeftali dilimlerini tek bir kat halinde yan yana yatırın. Her bir dilime hafifçe turbinado şekeri serpin.

Orta-düşük alevde ayarlanmış bir mutfak meşalesi kullanarak, şekeri üst kısmından kısa ve eşit geçişler yaparak eritin, şeker köpürmeye ve koyu kahverengiye dönene kadar yaklaşık 30 saniye sürer.