Nohutları serin su altında durulayın. Nohutları avuç dolusu alıp suyun altında birbirine sürterek yıkayın. Nohutları büyük bir güveç tenceresine koyun, suyla kaplayın ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırın ve 8 saat veya gece boyunca bekletin.

Islanmış nohutları süzün, soğuk akan su altında durulayın ve herhangi bir kabuğu veya renk değiştirmiş nohutları çıkarın. Kenara koyun.

Soğanı, kerevizi, kabak ve havucu peynir rendesinin büyük dişlerinde rendeleyin.

Orta ateşte bir güveç tenceresinde 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş sebzeleri ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Adaçayı, kekik ve böğürtleni de karıştırın ve soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin.

Tencereye 3 su bardağı et suyu, tüm nohutları ve konserve domatesleri ekleyin. Kaynatın, ocağı kısın ve nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

Ditalini makarnasını karıştırın ve makarna yumuşayana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika daha pişmeye devam edin. Kalın bir et suyu kıvamı elde etmek için gerektiğinde daha fazla su ekleyin.