Maya için, küçük bir kabı sıcak su ile durulayarak ısıtın. İçine ılık suyu dökün ve üstüne 1 paket mayayı serpin. Maya çözünene kadar bekleyin. 1/2 su bardağı un ekleyip streç film ile kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.

Kalan mayayı ılık süt üzerine serpin. Çözünene kadar bekleyin. Şeker, yumurtalar, yumurta sarısı ve vanilyayı çırpın. Süt-maya karışımını ekleyin. Maya hamurunu ekleyip iyice karıştırın.

Tereyağı ve kalan 3 ½ su bardağı unu kırıntı olana kadar karıştırın. Yumurta karışımını yavaşça ekleyin ve elastik görünümde uzun iplikçikler oluşana kadar yüksek hızda 3-4 dakika çırpın. Meyve ve kabukları ekleyin.

Hamuru yağlanmış bir kaba aktarın, streç film ile kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde yaklaşık 2-3 saat bekletin.

Eritilmiş tereyağı ile üç 7 x 4 inçlik kağıt kalıpların içini fırçalayın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve birkaç kez yoğurarak havasını alın. Hamuru 3 parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve hazırlanan kalıplara yerleştirin; üzerini gevşekçe streç film ile örtüp sıcak bir yerde tekrar hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat bekletin.

Fırını 400 F dereceye (200 C) ısıtın. Her ekmeğin üstüne yağlanmış makasla bir X şeklinde kesim yapın. Yumurta sarısı ve kremayı karıştırın. Ekmeklerin üstünü yumurta karışımı ile hafifçe fırçalayın.