Malzemeleri hazırlayın.

Ekmek yapmak için: Süt ve tereyağını orta büyüklükte bir sos tenceresinde düşük ısıda tereyağı eriyene kadar ısıtın. Isıdan alın ve ılık su ekleyin.

Büyük bir kaseye 1 su bardağı un, şeker, anason tohumu, maya ve tuzu karıştırın. Ilık süt karışımını ve ardından yumurtalar ile portakal kabuğu rendesini katın; iyi bir şekilde karışana kadar çırpın.

1/2 su bardağı un ekleyip yoğurun ve hamur yumuşak olana kadar daha fazla un eklemeye devam edin.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın; pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin, üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 ila 2 saat boyunca kabarmaya bırakın.

Hamuru bastırın ve tepesine yuvarlak bir topuz olan büyük yuvarlak bir ekmek şekillendirin. Hamuru fırın tepsisine yerleştirin; gevşekçe örtün ve 1 saat boyunca kabarmaya bırakın.

Fırını 350°F'ye (175°C'ye) ön ısıtın. Altın sarısı rengi alana kadar pişirin, 35 ila 45 dakika. Glaze yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Glaze yapmak için: Şeker, portakal suyu ve portakal kabuğunu küçük bir tencerede birleştirin. Kaynama noktasına getirin ve 2 dakika pişirin.