Bir kasede bitkisel yağ, soya sosu, kırmızı şarap sirkesi, limon suyu, Worcestershire sosu, hardal, sarımsak ve karabiberi birlikte çırpın. Bir yeniden kapama plastik poşete dökün ve flanş bifteği poşete ekleyin. Bifteği marinatla kaplayın, hava çıkartıp poşeti kapatın.

8 saat boyunca veya gece boyunca buzdolabında marinasyona bırakın.

Orta-yüksek ısıda dış mekan ızgarayı ön ısıtın ve ızgara tepsisini hafifçe yağlayın.

Bifteği poşetten çıkarın ve fazla marinatı silkeleyin. Kalan marinatı atın.

Bifteği her tarafı yaklaşık 5 ila 7 dakika olacak şekilde pişirin, ortası biraz pembe kalana kadar haşlanmış ve sıcak olmalıdır. Merkeze yerleştirilen bir anlık okuma termometresi en az 140°F (60°C) göstermelidir.