Portakalların ve limonun üst ve alt kısımlarını kesip atın. 3 portakalın kabuğunu ve beyaz kısmını soyup atın. Tüm portakalları ve limonu boydan boya dörde bölün, ardından 1/8 inç kalınlığında dilimleyin ve dilimlerken çekirdekleri atın. Tüm sitrus dilimlerini büyük bir kaseye yerleştirin ve su ile kaplayın. Kapatıp en az 8 saat ve maksimum 24 saat buzdolabında bekletin.

Portakal ve limon dilimlerini suyla birlikte büyük bir paslanmaz çelik sos tenceresine veya Hollanda ocaklarına aktarın. Yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika boyunca açık şekilde kaynatın, bu süreçte yüzeye çıkan köpüğü alın.

Dört (½ pint) konserve kavanozunda çatlaklar ve halkalar üzerinde pas olup olmadığını kontrol edin, kusurlu olanları atın. Portakal reçeli hazır olana kadar hafif kaynayan suda batırılmış tutun. Yeni, kullanılmamış kapakları ve halkaları sıcak sabunlu suda yıkayın. Küçük bir tabağı buzdolabına koyun.

Portakal karışımasına şekeri ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ara sıra karıştırarak sıvının biraz azalması ve termometrenin 220°F (104°C) göstermesi için yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Reçelin kıvamını test etmek için tabağı buzdolabından çıkarın, üzerine reçel koyun ve tabağı tekrar buzdolabına koyup 1 dakika bekletin. Kalınlığı kontrol edin ve gerekirse karışımı daha fazla kaynatın. İstenen kıvama ulaşana kadar tekrarlayın.