Tavuk butlarını kağıt havlu ile kurulayın ve İtalyan baharat karışımı, tuz ve karabiber ile marine edin.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını sıcak ve köpürünceye kadar ısıtın.

Tavuk butlarını tavaya ekleyin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar 5 ila 7 dakika pişirin. Tavuğu çevirin, ateşi kısın ve tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

Tavuğu tavadan çıkarın ve bir servis tabağında sıcak tutun.

Tavaya kalan yağı ve tereyağını ekleyin. Soğanları ve pul biberi ekleyip 1 ila 2 dakika pişirin.

Mantarları ve biberleri ekleyin; sık sık karıştırarak 2 dakika daha pişirin.

Brokoli, kabak ve havuçları ekleyin; 1 ila 2 dakika pişirin.

Kuşkonmaz, domatesler ve çekilmiş sarımsağı ekleyin; sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.

İçine tavuk suyunu dökün ve kaynatın. Ateşi kısın, bezelyeleri ekleyin ve hafifçe köpürün.

Kremayı ve Parmesan peynirini yavaşça karıştırın.