Bir orta boy kasede un, 3 yemek kaşığı şeker ve tuzu birlikte eleğe geçirin. Yağı bir pastacı bıçağıyla çalıştırarak karışım kaba kırıntılar haline gelene kadar işleyin.

Bir küçük kapta yumurta ve soğuk suyu çırpın. Un karışımı üzerine serpiştirin; hamuru bir top halinde bir araya getirmek için elle çalıştırın. Plastik sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Fırını 350 derece F (175 derece C) ön ısıtın. Soğutulmuş hamurun yarısını 1/8 inç kalınlığında açın.

9x13 inçlik bir fırın kabına yerleştirin, alt kısmı ve yanları yarı yüksekliğe kadar kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika.

Büyük bir sos tavasında şeftali, portakal suyu ve limon suyunu karıştırın. Tereyağını ekleyip orta düşük ateşte tereyağı eriyene kadar pişirin.

Bir kasede şekeri, mısır nişastasını, tarçını ve muskati karıştırın; şeftali karışımı ile birleşene kadar karıştırın. Pişmiş hamur içine dökün.

Kalan hamuru 1/4 inç kalınlığında açın. 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde kesin.

Şeritleri şeftalilerin üzerine örgü şeklinde dokuyun. 1 yemek kaşığı şeker serpiştirin, ardından eritilmiş tereyağı ile sulayın.