Ellerinizi sabun ve su ile yıkayın.

Yulaf ezmesi ve tuzu büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Kaynayan suyu ilave edip karıştırın; ılık hale gelene kadar (105 ila 115°F) soğumaya bırakın.

Mayayı 1/4 su bardağı ılık suda küçük bir kapta çözün.

Mayalı suyu, melas ve yağı soğutulmuş yulaf karışımına ekleyin. Tam buğday ununu ve 1 su bardağı hamur unu ekleyerek karıştırın. Kneade edilebilir kıvamda olacak şekilde ekstra hamur unu ekleyin.

Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 5 dakika veya pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üstünü yağlamak için çevirin. Temiz bir havlu ile örtün; çift boyutuna gelene kadar sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin.

Hamuru bastırın ve temiz bir yüzeye aktarın. Hamuru şekillendirin ve yağlanmış bir 9x5 inçlik kaba yerleştirin. Temiz bir havlu ile örtün; yaklaşık 1 saat veya neredeyse iki katına çıkana kadar tekrar sıcak bir yerde bekletin.