Yaban mersinlerinden 1 ½ pound (yaklaşık 5 fincan), şekeri ve limon suyunu bir sos tenceresine ekleyin ve orta ateşte kaynamaya gelene kadar ısıtın.

Patates ezme aleti kullanarak meyveleri ezin ve karışımı yaklaşık 20 dakika boyunca kalınlaşana ve hacmi yarıya inene kadar kaynatmaya devam edin. Daha hızlı azaltmak için ateş artırılabilir, ancak yaban mersinlerinin yanmaması için daha dikkatli izlenmesi gerekir.

Yaban mersini karışımını ince bir elekten bir kaseye süzün, tüm su damlalarının alınması önemlidir; lif ve tohumları atın. Tatlılaştırılmış yoğunlaştırılmış sütü ve vanilyayı kaseye karıştırın; karışım tamamen soğuyana kadar, yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.

Bir elektrikli mikser kullanarak soğutulmuş bir cam veya metal kap içindeki kremayı orta-sert zirveler oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremadan yarısını soğutulmuş yaban mersini karışımına ekleyin; neredeyse tüm krema karışana kadar bir çırpıcı ile katlayın. Kalan çırpılmış kremayı ekleyin; spatula ile nazikçe katlayın.

Karışımı bir kap içine dökün, kapatın ve en az 4 saat ve gece boyunca dondurun.