Çin lahanası yapraklarını ayırın ve iyice yıkayın. Her bir yaprağı ikiye bölün.

Önce lahana saplarını kaynar suda haşlayın, ardından yaprak kısımlarını kısaca haşlayın.

Haşlanan lahanayı hızla soğuk su ile durulayın ve fazla nemi almak için nazikçe sıkın.

Lahanayı istifleyin ve lokmalık parçalar halinde kesin.

Bir kasede 1 tatlı kaşığı doenjang, 1 tatlı kaşığı susam yağı ve 1 yemek kaşığı perilla tozunu iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, ekstra lezzet için 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin.