Mantar, Karides ve Kış Kabağı Çorbası
Maliyet $8.5, kaydet $12
Kaynak: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Porsiyon Sayısı
- $8.5
Mantar, Karides ve Kış Kabağı Çorbası
Maliyet $8.5, kaydet $12
Kaynak: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Porsiyon Sayısı
- $8.5
MALZEMELER
Ana Malzemeler
- ½ su bardağı kurutulmuş şii mantarları
- 💧 3 su bardağı su
- 🍤 ½ kilo orta boy kabuklu karides
- 葵花籽油 1 çay kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 (10 ons) soyulmuş kış kabağı, 1/4 inçlik parçalara kesilmiş
- ¼ (8 ons) konserve bambu filizi, süzülmüş ve ince dilimlenmiş
- 🍶 2 çay kaşığı yemeklik sake
- 🧂 1 küp tavuk bulyon
- 1 (1 inç) boy zencefil, rendelenmiş
- 🍋 2 dilim limon
- 🌿 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- 🧂 Tuz ve öğütülmüş beyaz karabiber tadına göre
ADIMLAR
Mantarları ve suyu bir kaseye koyun. Mantarlar yumuşayana kadar en az 15 dakika bekleyin. Mantarları süzün ve 2 su bardağı bekletme suyunu saklayın.
Karidesleri tuzlu suda bekletin. Soyup tekrar tuzlu suda bekletin. Süzüp kurulayın.
Ayçiçek yağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Karidesleri ekleyin ve her iki taraftan 2 ila 3 dakika pişirin. Ocağı kapatın.
Kış kabağını, mantarları ve bambu filizlerini ayrılan bekletme suyuyla, sake, tavuk bulyonu ve zenzero ile birlikte bir tencereye koyun. Tencereyi orta ateşte köpüklenen kısmı alarak kış kabağı saydam olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Karidesleri iki kaseye bölün. Üstüne çorba ilave edin. Limon ve kişniş ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
256
Kalori
- 24gProtein
- 35gKarbonhidratlar
- 4gYağlar
💡 İpuçları
Kurutulmuş şii mantarları daha zengin umami tadı için ılık suda bekletmek daha iyidir.Tuzlu suda bekletmeden sonra karidesleri soymak nemlerinin korunmasına yardımcı olur.Çorba kaynayıncaya kadar orta ateşte pişirerek etrafa dağılan köpüğü temizlemeye devam edin, böylece suyun berrak kalır.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.