Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında, soğan yumuşayıp sarımsak hafifçe kızarana kadar kavurun. Sarımsağı çıkarın ve maydanoz, kereviz, tuz ve biberi karıştırın. Kereviz yumuşayana kadar pişirin, ardından mantarları ekleyin. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve mantarlar yumuşayana kadar pişmeye devam edin.

Tavaya süt ve kremayı dökün ve pirinci karıştırın. Kaynamaya yakın ısıtın. Sebze suyunu pirince birer su bardağı olacak şekilde ekleyin ve emilene kadar karıştırın.