Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Mantarları ve soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika kavurun.

Marsala şarabını ve sarımsağı tavaya ekleyin. Kaynama noktasına getirin ve yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin. Tatlıya göre tuz ve çekilmiş siyah biber ekleyin.

Kremayı karıştırın, ısıyı azaltın ve sos koyulaşıp ısınana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Sos pişerken, büyük bir tencereye yaklaşık 4 litre su doldurun. Ocaktaki ısıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve kaynatın.

Kaynayan suya mantarlı ravioliyi ekleyin. Raviolinin yüzeye çıkması yaklaşık 6 ila 8 dakika sürer, ya da paket talimatlarına uyun. İyi süzün.