env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Mantar ve Enginar Çorbası

Maliyet $25, kaydet $50

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 50 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Temel Malzemeler

    • 4 (14 ons) konserve çeyreklenmiş enginar kalbi kutusu
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 🧅 3 pound ince dilimlenmiş soğan
    • 🧅 3 küçük kırmızı soğan, doğranmış
    • 🧄 3 diş sarımsak, çekilmiş
    • ¾ su bardağı çok amaçlı un
    • ½ su bardağı pirinç sirkesi
    • 💧 1 galon su
    • 6 yemek kaşığı sebze kökü
    • 🧂 1 ½ çay kaşığı tuz
    • ½ çay kaşığı karabiber
    • ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
    • ½ çay kaşığı muskat
    • 2 yemek kaşığı kuru kekik
    • 6 kurutulmuş portabella mantarı, suda yumuşatılmış
    • 3 pound taze mantar, dilimlenmiş
    • 🥕 3 pound havuç, dilimlenmiş
    • ¾ su bardağı kapari
    • ¾ su bardağı doğranmış taze maydanoz

ADIMLAR

1

Enginarları bir food processorde yerleştirin, ince bir şekilde dilimleyin ve kenara alın. 3 milimetrelik kesme diski kullandığınızda iyi sonuç verir.

2

Ekstra büyük bir çorba tenceresinde, soğanları, sarımsağı ve kabuğu zeytinyağında düşük ateşte 15 dakika kavurun.

3

Üzerine un serpin ve 1 dakika pişirin. Sirkeyi ekleyip yaklaşık 3 dakika pişirerek sirkenin buharlaşmasını sağlayın.

4

Su, sebze kökü, tuz, biber, kırmızı toz biber, muskat, kekik ve dilimlenmiş enginarları ekleyin. 25 dakika pişirin.

5

Suda bekletilen kurutulmuş mantarlarla birlikte taze mantarları ve havuçları ekleyin. 15 dakika pişirin.

6

Kapari ve maydanozu karıştırın, tatlılığı ayarlayın ve sıcak servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

102

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 14g
    Karbonhidratlar
  • 5g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha fazla lezzet için sudan ziyade ev yapımı sebze suyu kullanın.Tam bir öğün için ekmek veya hafif salata ile servis edin.Artan yiyecekleri yeniden ısıtırken kalınlığı ayarlamak için biraz su ekleyin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.