Fırını 350°F (180°C) dereceye ayarlayın ve bir kek kalıbını hafifçe yağlayın.

Bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Sarı soğanları bir tutam tuz ekleyerek altın rengi olana kadar 3-5 dakika soteleyin. Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin; 1 dakika daha pişirin. Oda sıcaklığına (yaklaşık 15 dakika) kadar soğumaya bırakın.

Soğutulmuş soğan karışımını, kıyma, pirinç, yumurta, yeşil soğan, soya sosu, tuz ve karabiberle eşit şekilde karıştırın. Hazırlanan kalıba basın ve üst kısmını düzeltin.

Yaklaşık 1 saat boyunca pişirin veya iç sıcaklık termometresi 145-150°F (63-66°C) gösterene kadar fırında bekletin. İsterseniz biraz soğumaya bırakın.

Sos hazırlama: Orta-yüksek ateşte bir tavada yağ, zencefil ve doğranmış sarımsağı birleştirin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Kahverengi şeker, soya sosu, su, ketçap ve pul biberi çırparak karıştırın. Mısır nişastası ile yapılan sulandırma ile sosu 2 dakika koyulaştırın.

Soğumuş kıymalı keki 8 parçaya bölün ve her tarafını hafifçe mısır nişastası ile kaplayın. Her iki tarafını da orta-yüksek ateşte bir tavada kızartın.