Fasulyeleri bir sos tavasına koyun ve üzerini 1 inç suyla örtecek şekilde doldurun. Kaynatın ve ısıyı kapatın. 1 saat boyunca bekletin.

Fasulyeleri süzün ve durulayın. Üzerini 1 inç örtecek kadar taze su ekleyin. Kaynatın, ısıyı düşürün ve 2 saat kaynatın. Süzün, 1/2 su bardağı pişirme suyunu ayırarak saklayın ve durulayın.

Bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Fasulyeleri ve tuzu ekleyin. Fasulyeler çok yumuşak olana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika sık sık karıştırıp ezerek kızartın.

Fırının ısı kaynağının yaklaşık 15 cm üstüne bir fırın rafı yerleştirin ve fırını düşük ısıda ön ısıtma konumuna getirin.

Her bir ekmek dilimine eşit miktarda fasulye yayın ve üstüne queso serpin. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin.