Fırını 400 derece Fahrenhayt (200 derece Celsius) sıcaklığında ön ısıtın.

Pasta kabuğunu açın. Hamurdan iki 6 inçlik daire kesin; kalan hamuru ⅛ inçlik şeritler halinde keserek örgülü kabuk için hazırlayın. Daireleri iki 5 inçlik pasta kalıbına yerleştirin.

Bir kasede kirazları, şekeri, tapiokayı ve badem özütünü karıştırın; tapiokanın yumuşaması için 5 dakika bekleyin. Doldurmayı karıştırın ve pastaların içine kaşıkla doldurun.

Her bir pastanın merkezine en uzun şeritleri kullanarak 2 şeridi X şeklinde yerleştirin. Yatay ve dikey şeritleri sırayla üst üste örterek yerleştirin. En kısa şeritleri örgünün kenarlarında kullanın. Kabukları birbirine sıkıştırın.

Kabuklar altın sarısı olana ve doldurma köpürerek koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika fırında pişirin.