Büyük bir çorba tenceresinde orta-yüksek ateşte tereyağını, zeytinyağını, soğanı, sarımsağı ve kerevizi birleştirin. Soğanlar şeffaf olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Karışımın üzerine un serpin ve iyice karıştırarak bir roux oluşturun. Tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve hafifçe kıvamlı hale gelene kadar karıştırın.

Patatesleri, dili, tarhunu, kekiği ve paprikayı ekleyin. Kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika kaynatın.

Tütsülenmiş somon, beyaz şarap, limon suyu, acı sos, tuzu ve karabiberi karıştırın. Düşük ısıda, açıkta 10 dakika pişirin.

Yarı ve yarıyayı (half-and-half) karıştırın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika daha kaynatmaya devam edin. Yarı ve yarıyı eklendikten sonra çorbanın kaynamasına izin vermeyin.