Ellerini sabun ve suyla yıka.

Tortillaları küçük parçalara ayır.

Orta boy bir tavada yağı ısıt.

Tortilla parçalarını ekleyip, altın rengi olana kadar karıştır.

Biber ve soğanı ekle; sebzeler yumuşayana kadar kavur.

Yumurtaları ekle; yumurtalar pişene kadar karıştır.

Ocağı kapat ve rendelenmiş peyniri üzerine serp.

Tavanın kapağını kapat ve peynir eriyene kadar bekle.