Fırını 450 derece F (230 derece C) sıcaklığa getirin.

Büyük bir kaseye 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Patates dilimlerini kaseye ekleyin; yağla kaplanacak şekilde karıştırın.

Patates dilimlerini tek kat halinde bir fırın tepsisine yerleştirin; üzerine tuz ve karabiber serpin.

Patates dilimleri altın rengi olana kadar ön ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte bir tavada ısıtın; kıyma sığır etini ekleyin. Kızartırken eti ufak parçalara ayırarak 8 ila 10 dakika kızartın. Fazla yağı süzün.

Kıyma sığır etine siyah fasulyeyi ekleyin, ardından taco baharat karışımını ve suyu karıştırın. Et-fasulye karışımını kaynatın, ardından ateşi orta-düşük seviyeye düşürün. Tatlar kaynaşana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Patates dilimlerini bir servis tabağına yerleştirin; üzerine 1/2 Çedar peyniri serpin. Üzerine et-fasulye karışımını koyun; geri kalan 1/2 peyniri serpin.