Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. İki tane turta kalıbını yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın.

Kıymanın, soğanın ve sarımsağın hepsini orta ateşte bir tavada pişirin. Kıymanın eşit olarak kahverengi olup dağılmasını sağlayın, 5 ila 7 dakika kadar pişirin. Yağı süzüp atın. Kıymayı çili tozu, kimyon, paprika, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Her bir turta kalıbına birer tortilla yerleştirin ve üzerine bir tabaka fasulye ezmesi yayın. Hazırlanan kıymadan 1/2'lik kısmını her birinin üzerine yayın, ardından ikinci bir tortilla ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında tortillalar çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Pizzaları fırından alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Ardından her üst tortillanın üzerine 1/2 salsa yayın. Her pizzanın üzerine Cheddar ve Monterey Jack peynirlerinin yarısını serpiştirin. Her birine domateslerin, yeşil soğanların ve jalapeño dilimlerinin yarısını yerleştirin.